Bolo simples leva apenas seis ingredientes e é perfeito para o cafezinho
"É bolo do quê?", costumava perguntar Lílian Brasileiro, ainda pequena, ao ver sua mãe batendo uma massa. A criança, que já demonstrava interesse pelo fogão, recebia sempre a mesma resposta: "É bolo de bolo".
A expressão pode parecer redundante, mas quer dizer que se trata de um doce básico, sem sabores extras, como chocolate e frutas.
Composta por seis ingredientes, a receita começa com uma base de manteiga e açúcar, conhecida no mundo profissional como crémage.
Na sequência, são introduzidos à tigela os itens líquidos e, depois, os secos. O pulo do gato está no primeiro grupo: a tradição familiar manda usar leite de coco em vez de leite de vaca.
Acho que nasci comendo esse bolo. Ele me remete à origem da minha família, das tardes na Chapada Diamantina, no interior da Bahia".
Bolo de bolo
Para ir além
Quem quiser incrementar o o a o com outros preparos também pode. Pelo gosto neutro, sem tantas nuances, a sobremesa é capaz de combinar com caldas e coberturas variadas.
"A base serve para fazer bolo formigueiro, com chocolate, e de laranja, trocando o leite pelo suco, mas adicionando o líquido só ao fim do processo para não talhar com os ovos".
Para Lílian, o bolo de bolo é bem-vindo em qualquer ocasião, no café da manhã, da tarde e até mesmo após o jantar. Há um acompanhamento, porém, que a foodie não abre mão: café e, de preferência, forte.
O doce é para qualquer hora que a gente queira se sentir confortável".
Encontro da Bahia e do Chile
Soteropolitana de pais nascidos e crescidos na Chapada Diamantina, Lílian não esconde o forte apego pelos sabores nordestinos e regionais.
Ela se formou em Comunicação Social e coloca sua paixão pela cozinha para jogo no Instagram e blog Só Vim Pela Sobremesa.
A página foi criada por incentivo da mãe e de uma amiga que tinha um site para indicar restaurantes em Salvador.
"Sempre tirava foto com o celular para guardar como recordação o que gostei no lugar. Por isso, quando alguém me perguntava o que provar, eu sabia o que e onde indicar. Resolvi reunir esse material".
Entre as dicas de sobremesas surgem testes de receitinhas que geralmente ganham um toque autoral antes de chegarem aos seus seguidores.
Há três anos, Lílian se mudou para o Chile para acompanhar o marido que foi transferido pela empresa. Mesmo longe ela presta consultoria de marketing e ajuda empreendedores a montarem seus negócios no Brasil.
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